炸鸡肉块的做法大全

文章导读

炸鸡肉块最近可谓风靡朋友圈,不论是哪个年龄阶段的人都对这种小吃爱不释手。现在在博客、微博、朋友圈、QQ空间这些地方经常可以看到人们在课后、工作闲暇、夜宵时刻会发布几张“炸鸡肉块配啤酒”的图片,羡煞旁人。为什么炸鸡肉块如此受欢迎呢?作为美食,美味当然是其中重要原因。不少的人希望能在家中自己制作炸鸡肉块,那么下面让我们来看看炸鸡肉块的做法大全吧!

做法一:三杯鸡

材料:鸡肉、九层塔、洋葱、辣椒、姜、大蒜、麻油/植物油、生抽/老抽、米酒、冰糖、精盐

过程:

1.鸡肉洗净带骨剁成小块,充分洗去血水,洋葱去皮切小块,姜切片,红辣椒切成斜段,大蒜去外皮备用,新鲜九层塔洗净。

2.烧热油锅,倒入2/3杯麻油植物油,大蒜,姜片,辣椒粒一起爆香。

3.倒入洋葱片炒出香味。

4.鸡块倒入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色,撒入少许精盐,六合天王心水论坛

5.加入1杯生抽老抽,炒匀上色。

6.再加1杯米酒。

7.调入其余1/3杯麻油植物油,炒匀后加入冰糖融化。

8.煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜层塔。

9.转小火至汤汁浓稠,翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。

做法二:秋葵炒鸡丁

材料:鸡肉、秋葵、辣椒酱、料酒、生抽、淀粉

过程:

鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会

秋葵洗净放入开水中焯1分钟,捞出去除两头,切厚片

起油锅把鸡丁煎熟

放入秋葵翻炒

放盐

放点辣椒酱翻炒均匀即可

做法三:日式鸡肉串

材料:鸡肉、葱白、酱油、白糖、料酒

过程:

鸡肉和葱白切成一口大小。所有调味料调和备用;

将鸡肉和葱段交替穿好;

将鸡肉串烤熟。我用的是日本人烤鱼用的烤盘,也可以用平底锅代替;

将调味汁倒入平底锅中加热。直到调味汁变稠;

把烤好的鸡肉串放进去,让表面均匀沾上调味汁。

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